酸甜鱼

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食材明细

炸料

酸甜鱼的做法步骤

  • 酸甜鱼的做法步骤:1
    1
    生鱼洗净,用刀剔去鱼骨,鱼肉片成较厚的片,撒上适量的盐,腌制片刻,备用
  • 酸甜鱼的做法步骤:2
    2
    面粉加入适量的盐,拌匀
  • 酸甜鱼的做法步骤:3
    3
    慢慢加入清水,调成较稠的面糊(开始有记水和面粉的重量,后来面糊不够了,急急忙又加了数次面粉和水,数字就都给混淆了)
  • 酸甜鱼的做法步骤:4
    4
    把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
  • 酸甜鱼的做法步骤:5
    5
    锅中热油,把裹好面糊的鱼片依次放入
  • 酸甜鱼的做法步骤:6
    6
    等一面炸好之后再翻面
  • 酸甜鱼的做法步骤:7
    7
    炸至两面金黄,沥干油出锅装盘即可。
  • 酸甜鱼的做法步骤:8
    8
    番茄去蒂,清洗干净
  • 酸甜鱼的做法步骤:9
    9
    放入开水锅中煮两分钟,捞出,趁热去皮
  • 酸甜鱼的做法步骤:10
    10
    用勺子将果肉挖出来,中间硬硬的芯不要;加入适量白糖,不停搅拌戳压,把番茄煮得烂烂、浓浓的,沸腾一会儿即可。
  • 使用的厨具:砂锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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