葱花手抓饼

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  1

  面粉分2份。

2

一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

3

另一份加入温水和成面团。

4

将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

5

花椒粉和盐混合。

6

大葱切碎备用。

7

饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

8

擀开成长圆形的薄面片。

9

淋上油，涂抹均匀。

10

均匀撒上花椒盐。

11

再把葱花撒在面片上。

12

将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。

13

将层次面朝上，从一端盘起。

14

一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

15

用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

16

电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

17

烙至两面都金黄。

18

轻轻将饼铲松，下手抓散即可。