麻辣小素鸡

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  1

  材料：梅豆

2

小素鸡

3

配料：花椒

4

干辣椒（已剪开）

5

将梅豆摘洗干净。

6

捞出待用。

7

将小素鸡放在案板上切开，待用。

8

随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。

9

用凉水过凉。

10

烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。

11

接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。

12

然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水。

13

翻炒翻炒。

14

最后，加点盐、鸡精。

15

调味炒匀，即成。

16

出锅，装盘。