双皮奶

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  准备好材料

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将牛奶分成3碗

3

微波2分钟，出炉后待冷却

4

拿一个大碗，取蛋清，加糖搅拌

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冷却好的牛奶会出现一层奶皮（可拿一根牙签轻挑观察是否已经出现），把牛奶倒入蛋清，牛奶倒完，奶皮会沉在碗底

6

将牛奶蛋清打匀，再倒回有奶皮的小碗里，奶皮会浮上来，在包上一层保鲜膜

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蒸10~15分钟

8

蒸好后待冷却，冷却的奶又会结一层皮（故称双皮奶），冷热食用皆宜，喜欢热食的朋友可以不必待冷

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成品图，也可在上面撒些葡萄干，红豆沙