紫薯酥

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  1

  水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。

2

油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。

3

各揉成面团，放置30分钟。

4

把油酥放到水油皮的中间。

5

用擀面杖擀开。

6

叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。

7

再饧10分钟，然后擀开。

8

擀的薄薄的长长的，然后卷起。

9

切成面剂，按扁。

10

剩下的紫薯馅搓成小圆球。

11

面剂按扁，包入紫薯球。

12

收口向下，放下。

13

烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。

14

烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。