韭菜炒海蚬

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  准备材料

2

韭菜去根部洗净切段、姜切丝，红尖椒切椒圈备用

3

蚬子洗净，烧开水后下锅，开口即刻关火沥水捞出

4

将蚬子去壳，去黑线，放到原汤中，用筷子大力顺时针搅拌，将沙子和脏物冲洗干净

5

将原汤澄清后，再次搅拌，直至海蚬洗净为止

6

热油锅，爆香姜丝和红椒

7

放入海蚬翻炒，加入少许料酒和生抽

8

放入嫩韭菜，翻炒均匀关火

9

撒少许盐，淋入香油即可