““秋风起，食腊味这句口头禅在秋风吹起时的广东随处可听可闻腊味饭香，因为广东特殊的气候，等到有秋风时已经是冬天的11.12月了，小巷里阵阵秋风（应该算是北风了）吹，裹紧衣服，闻着秋风带来的弥漫在大街小巷阵阵腊味饭香味，心里只有一个念头：赶紧回家食阿妈煮的饭。香喷喷暖粒粒（暖融融）～～” ”
食材明细
腊味饭的做法步骤
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1大米，腊鸭腿，腊肠，姜
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腊鸭腿比较咸，所以要放开水锅里煮，去除更多的咸味和油脂
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灼过的腊鸭腿切件应该切小块些的，我担心自己刀工不好，怕剁出很多碎骨，影响孩子吃，所以切的比较大块
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大米洗净，平常做饭方法放水，1杯米一刻度水
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将腊鸭腿，腊肠，姜铺在米上最好当然是可以榨姜汁。
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按下煮饭键 正常煲饭
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饭好跳闸 香喷喷的腊味饭要出锅咯因为腊鸭腿和腊肠都是有味的 可以不需要额外调味了，也可以放适量生抽调味。
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白饭都因为有腊鸭腿腊肠的味道而特别好吃
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香喷喷、暖粒粒的腊味饭
腊鸭腿一定要放开水锅里焯透，去除咸味和油腻 姜活血，冬天腊味饭放些姜更香也除腥 -使用的厨具：电饭煲、电压力锅、蒸锅
所属分类：
热菜
