豆沙馅艾草汤圆

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  1

  材料：糯米粉

2

豆沙馅

3

艾草（已清洗）

4

碱（少许）

5

将豆沙馅捏成一个个小球，待用。

6

将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。

7

用清水过凉。

8

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

9

将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

10

和成艾草糯米团。

11

随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。

12

接着，取一个剂子压扁一下。

13

放上豆沙馅。

14

包好揉成圆球。

15

将做好的汤圆放入盘中。

16

然后，将包好的圆球下入沸水中。

17

煮开

18

最后，倒入一些凉水。

19

再次煮开

20

煮至浮起，即成。

21

盛出，装入碗中，就可以吃吃了。