猪血番茄木耳汤

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““猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。目前市场流行的排毒养颜胶囊等药物,及大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的"要想长生,腹内常清"相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。” ”

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  材料：猪血、番茄、黑木耳调味：食用油、高汤、葱花、蒜末、料酒、鸡精、盐、醋

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将猪血切薄片，番茄切片，黑木耳泡发洗净撕小朵。

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锅置火上放油烧热，放入葱花、蒜末煸香，放入猪血煸炒至两面变色。

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加入高汤烧开，再加入番茄、黑木耳，烹入少许料酒煮开。

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再煮5分钟，放入盐、鸡精、少许醋调味即可。