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食材明细
菠萝牛奶面包的做法步骤
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1把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
2
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3
面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
4
酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
5
菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。
6
腌出果汁和果胶。
7
放入不锈钢锅内熬煮
8
待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
9
浓稠后晾凉即成菠萝馅。
10
发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
11
将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。
12
收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。
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发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。
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烤箱预热，170度25分钟左右。
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成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
