香煎小黄鱼

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  小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。

2

小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。

3

锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。

4

依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。

5

将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。

6

往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。

7

加适量水烧开。

8

到快收汁时，加鸡精。

9

撒上香菜即可。