““今晚下班后，看天色尚早，于是做晚饭前先做了个蛋糕。因为上次败了1公斤纯巧克力，所以要努力把它利用起来。今晚就做了个 可可巧克力夹心蛋糕。哈哈，做出来的成品很湿润，口感巧克力味浓香，黄油和奶油的味道又互相交缠在一起。总的一句：味道好极了！哈哈，又一个成功的作品面世咯。。。。。。。 这个蛋糕不太需要技巧，因为要加一点点泡打粉来辅助。材料主要分成两部分，蛋糕糊和夹心。夹心的巧克力是我事先做好放冰箱冷藏，今晚只要把蛋糕糊准备就可以了。” ”
食材明细
我的可可巧克力夹心蛋糕的做法步骤
-
1巧克力：20克 黄油：5克 淡奶油：30ml
2
隔水40度融化成巧克力浆，边搅动让它均匀。融化好再放冰箱冷藏成固体。
3
准备牛奶和鸡蛋
4
面粉：60克 鹰粟粉：30克 可可粉 ：15克 泡打粉：5克 过筛两三次
5
黄油拿出冰箱，软化
6
软化好后，用电动打蛋器中速打发到乳膏状,第一次加入白糖继续打发，打发均匀后再把糖粉也倒进去打均匀。
7
完全打发后，加入一半蛋黄，接着打发混合，再把全部蛋黄倒进去打到完全混合。
8
完全打混合的样子。
9
筛进一半粉和一半牛奶，用铲子拌均匀
10
拌到这样
11
继续把余下的粉和牛奶倒进去，
12
最后拌到这样，再倒耐高温巧克力豆进去，拌均匀。
13
把蛋糕糊勺进准备好的纸杯，3分满，勺一勺子夹心陷料进去。
14
再用蛋糕糊把陷料盖住。纸杯只需要装六七分满。
15
蛋糕表面放上小许杏仁片，撒点巧克力针。
16
放进预热200度的烤箱，180度中层烤30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
