““喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！” ”
食材明细
酱烧茄子的做法步骤
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1准备好原料。
2
茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
3
葱姜蒜切末待用。
4
锅烧热放油。
5
切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
6
锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
7
加入甜面酱炒香。
8
倒入料酒，加适量的水。
9
加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
10
转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
11
吃时撒香葱即可。
