““主要是用新鲜的鱼肉,配上各色的彩椒丁,玉米, 青豆, 西芹,还有松仁, 不仅营养丰富, 鲜嫩可口, 而且色彩也很艳丽,是道非常适合老年人胃口的营养菜。” ”
食材明细
渔米满仓的做法步骤
-
1从鱼取下一块肉, 切成宽度相同的小段, 再一手按压住鱼皮, 刀贴着鱼皮将鱼肉取下, 将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒;
2
准备好其他的原材料;3
在渔米粒中加入盐, 胡椒粉, 料酒和生粉调料, 搅拌均匀;4
将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈, 切成小丁;5
将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁, 用筷子将鱼拨开, 炸至定型后捞出;6
在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水;7
用一小碗, 加入生粉, 盐,胡椒粉和适量的水调水淀粉糊;8
锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻炒;9
煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;10
炒一下后再加入刚炸好的鱼丁;11
加入调好味的水淀粉勾芡;12
最后加入松子仁;13
翻炒均匀;14
用勺装入准备好的彩椒中即可。
使用的厨具:炒锅