洋葱茭白炒鳝丝

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  材料：茭白、洋葱

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鳝丝（已去内脏洗净）

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将茭白剥壳清洗一下。

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放在案板上切成粗一点的丝，待用。

5

将洋葱清洗一下。

6

放在案板上切成丝，待用。

7

将鳝丝放在案板上切成段。

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烧锅倒油烧热，下入切成段的鳝丝，加少许料酒。

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翻炒翻炒、盛出。

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接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。

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然后，合入炒好的鳝丝。

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加少许生抽。

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加少许盐。

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加少许鸡精。

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调味炒匀，即成。

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出锅，装盘。