蒸卤面

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  蒸锅加水在蓖子上放干屉布

2

水开后，面条拽成小段，散开放入蒸锅

3

分钟后把面条从上到下全部翻一遍抖散，继续蒸10分钟

4

蒸面条的空当准备菜。五花肉切片，用料酒 生抽 老抽 盐 花椒 八角 姜丝 食用油拌匀腌渍

5

龙豆切小段，西红柿切块

6

炒锅放油，五成热放入肉片煸炒

7

肉炒熟后放菜 盐 老抽稍微煸炒后加热水，水开后关火（这个不用炒熟，下一步还要蒸）

8

盛出一部分菜汤备用

9

二次蒸好的面条放入炒锅，先用一部分面条与菜汤拌匀

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面条拌匀铺入蒸锅

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一层面条一层菜，炒锅的菜汤不够时倒入备用的菜汤，直到面条全部拌完，大火继续蒸20分钟即可

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出锅时拌匀就好了