豆香老式面包

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/30/20130530150639803127926.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。” ”

食材明细

主料
辅料

豆香老式面包的做法步骤

  • 豆香老式面包的做法步骤：1
    1
    除蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个和面程序是20分钟）
  • 豆香老式面包的做法步骤：2
    2
    室温下发酵至8-9分满（大约用了1个半小时）
  • 豆香老式面包的做法步骤：3
    3
    取出排气滚圆分成8个小剂子松弛10分钟
  • 豆香老式面包的做法步骤：4
    4
    的
  • 豆香老式面包的做法步骤：5
    5
    像拧麻花一样拧几下
  • 豆香老式面包的做法步骤：6
    6
    一
  • 豆香老式面包的做法步骤：7
    7
    依次做完8个摆到烤盘上二发，烤盘刷少许油
  • 豆香老式面包的做法步骤：8
    8
    饧发好后表面刷蛋液
  • 豆香老式面包的做法步骤：9
    9
    烤箱170度预热烤30分钟
  • 豆香老式面包的做法步骤：10
    10
    烤好后放到烤网上晾凉
    • 1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；2.我是用豆浆和的面口感不错的。 -使用的厨具：电烤箱
    所属分类： 烘焙  

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