家常豆腐包子

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  首先用温水溶化酵母加少量白糖，用酵母水把面和好。盖上保鲜膜进行发酵

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酵母溶于温水中，静置20分钟备用，发酵成2倍大

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呈现蜂窝状；用手轻轻将面团揉几下，挤压排除气泡

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所需食材

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将五花肉剁碎，青蒜切段，豆腐切丁，籽姜切沫

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锅置火上少许油烧热，倒入籽姜，青蒜五花肉翻炒，加入少量酱油，放入豆腐，加入适量盐，翻炒均匀盛出

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把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料，打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10分钟，开火蒸，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖