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食材明细
白云凤爪的做法步骤
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1将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开
2
锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟
3
煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦
4
花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁
5
将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成
煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。 -使用的厨具：煮锅
