““这个食材在寻常菜场本不多见，就连餐厅也不常有，偶有日料店能觅得其身影，但其价格便宜，大家可以买来一试哟” ”
食材明细
鮟鱇鱼肝的做法步骤
-
1鮟鱇鱼取出鱼肝，将经络血管去除
2
清酒煮沸，入姜片、薄荷叶、鱼肝煮5分钟
3
捞出鱼肝，沥干，放入50克白葡萄、海盐、磨碎的百里香、姜末；用锡纸包裹起来，冷冻一晚
4
黄油融化，下洋葱煸香，捞出洋葱，倒入海鲜酱、下海盐、调味，轻轻放入切完片的鱼肝片，小火慢煎两面各1分钟
5
捞出晾凉
鱼肝特别难处理，需要非常细心的处理，必须先用清酒去除腥味 -使用的厨具：其他、平底锅、煮锅
