炒鱿鱼须

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  鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料

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洋葱 杭椒

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花椒 生姜 大蒜3颗

4

大葱 蒜苗各一根

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杭椒斜切段

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大葱 蒜苗切段

7

洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用

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锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）

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出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料

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炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末

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下入少许豆瓣酱

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开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟

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加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀

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加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可

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OK了···