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食材明细
醉香鸡翅的做法步骤
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1准备好原料
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把盐,当归,苟杞,黄芪入锅中加水煮沸。3
倒入碗中晾凉后放入冰箱(这步很重要,是鸡翅Q弹的关键)4
鸡翅当中肉厚的地方各切一刀。5
锅中加水放入生姜6
放入鸡翅煮熟捞出7
把调料从冰箱中拿出加像我这样的五勺的料酒和老抽8
放入调料中
1、做这道菜千万不要用白酒,一定要用老酒或绍兴酒,或女儿红,味道才够正。2、鸡肉捞出时一定要马上放入冰水中,或冰的调料中,这样鸡肉才能更加的紧实。 -使用的厨具:煮锅