青椒拌茄子

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  材料：青椒、茄子

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将茄子去蒂折成段清洗一下。

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捞出待用。

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将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。

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放在案板上切成丝，待用。

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随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。

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盖上盖，蒸软。

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开盖，取出。

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放入盘中晾凉。

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接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。

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用凉水过凉。

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然后，将晾凉好的茄子撕开。

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合入过凉好的青椒。

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最后，加适量生抽。

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加适量的盐。

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加适量的鸡精。

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加适量的芝麻油。

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调味拌匀，即成。