牛奶紫薯馒头

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  紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟

2

加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行)

3

把用温水泡过的酵母放入紫薯泥

4

倒入面粉和白糖拌成絮状

5

揉成光滑的面团

6

盖上保鲜膜放到温暖处发酵

7

发酵至两倍大

8

揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右

9

把面团分成均匀的小剂子

10

蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟

11

发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩