浇汁豆腐

• 
  1

  将豆腐切成一厘米厚的片。

2

将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。

3

平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎。

4

煎豆腐时将香葱切成葱末。

5

在碗里放入调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀。

6

豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。

7

豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁。

8

放入辣椒面，翻炒均匀装盘，撒上香葱。