““带鱼属于海鱼的一种，在我们这边只能在超市买到冻品！带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效！” ”
食材明细
香辣煎带鱼的做法步骤
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1带鱼处理好洗净切段
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加入花椒，黄酒，少量盐腌制一下
3
再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀
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锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
5
倒入带鱼里面煎一下
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然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
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接着加入蒜末，辣椒里面
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再加入黄酒，和2大勺水里面，盖上锅盖焖下！
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水快收干了，加入，酱油，醋里面上色
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最后加入点盐，味精调味，就可以关火出锅了。
1.带鱼块裹上鸡蛋液煎，表皮会更香，鱼肉保持嫩的口感！2.海鱼很腥，多加入姜蒜和黄酒可以帮助去腥！ -使用的厨具：炒锅
