““这是一盘特别简单的蒸菜，很适合现在这炎热的夏天，不用煎不用炒的，免去了油烟之苦。这个菜是我常做的，因为孩子比较喜欢，软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁，既营养又美味。” ”
食材明细
【虾仁蒸豆腐】--- 让孩子爱上吃饭的做法步骤
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1原料图。
2
活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。（剥的时候留下虾尾巴）
3
玉子豆腐取出，分别一分为四。
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准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。
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把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
6
放上虾仁。
7
入开水锅蒸约3到5分钟。
8
把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。
诗心片语：1：豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。2：淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅
