““面包鱼学名马面鱼,鱼肉比较淡无腥味,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃,营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的,孩子说吃煎的吧,就换了做法。” ”
食材明细
香煎面包鱼的做法步骤
-
1主料:小面包鱼10条(已经去除内脏去皮); 配料:蛋清1个,面粉、淀粉适量、葱、姜适量; 调料:盐、料酒、花椒、食用油适量。
2
鱼前剪去鱼鳍清洗干净;3
喷洒料酒拌均。4
然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。5
蛋清打均,面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。6
然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。7
锅预热然后加入食用油。8
鱼身上抖去腌料挂满面糊。9
放入锅中煎制两面金黄熟透即可。
使用的厨具:平底锅