米饭杀手 腌蒜苔

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  1

  蒜苔清洗干净。

2

把洗好的蒜苔摆好晾干水分。

3

把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。

4

把蒜苔切成合适的小段。

5

放入盐，蒜苔和盐的比例是5:1的样子。

6

加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。

7

辣椒，草果和八角放入粉碎机。

8

打碎。

9

把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜苔里。

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用饭勺搅拌均匀。

11

准备一个干净的无油无水的大容器，把和好的蒜薹装进去。

12

装好后，倒上一瓶或者两瓶二锅头，为的是加速发酵。

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盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈！

14

色泽诱人吧。