““杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味,而得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 浓浓的奶油香中伴随菌菇特有的香甜,再以黑胡椒碎调味,那种华丽的甘甜,浓郁的口感,绝对是让人食指大动,食欲不由自主地燃起!” ”
食材明细
浓郁美味---黑椒杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净,擦干表面水分,竖切成片。
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锅置火上适量黄油烧至七成热。3
将切好的杏鲍菇摆入锅中,用小火煎至边缘微微发黄翘起,翻面。4
均匀撒上盐、黑胡椒碎调味,煎至表面金黄边缘微焦即可。
1、小火油煎杏鲍菇,是逼出淡淡杏味的关键,也是呈现鲍鱼口感的关键。2、一定要用现磨黑胡椒碎,不要用黑胡椒粉代替。 -使用的厨具:平底锅