【奶香南瓜浓汤】

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/08/19/20130819212142554053017.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“上周还是夏末的温度,这周连续几天最高温都只有20度,不死心的查了一下天气预报,发现英国的夏天真的没了。。       不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来,我应该要庆幸吧~      在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤,简直太舒服了。      这里没有那种大南瓜(万圣节期间才有),一般都是这种小的Butternut Squash,是南瓜的一种,查了一下中文,也叫奶油瓜吧。长成梨形,嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。        以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的,很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的,自己在家也能做。成本也低,10来块钱能做一大锅啦。          本来想直接装在南瓜里的,结果我看底部中间那块有点薄,怕漏了就没敢装。          金黄的色泽, 醇厚绵密的口感,抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的,和浓汤一起配来吃口感特别的好。南瓜的功效与作用预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。”

食材明细

主料
辅料
配料

【奶香南瓜浓汤】的做法步骤

  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:2
    2
    南瓜切开,中间的瓜子部分挖出来不要。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:3
    3
    洋葱切小丁。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:4
    4
    上锅蒸10分钟左右,这样果肉有些变软,勺子一挖就能挖出来。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:5
    5
    把南瓜肉挖出来。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:6
    6
    剩下那半个南瓜也挖出来,切块。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:7
    7
    热锅下油,下洋葱煸炒香。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:8
    8
    加入南瓜一起炒。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:9
    9
    加入400ml高汤,烧开后移到深口的锅中。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:10
    10
    加少许盐调味。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:11
    11
    撒入适量胡椒粉。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:12
    12
    倒入淡奶油。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:13
    13
    用搅拌机搅拌至糊糊状。
  • 【奶香南瓜浓汤】的做法步骤:14
    14
    在锅里重新烧开,根据咸度调味加盐即可。
  • 装好盘后,可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的,还可以用牙签拉个花纹。这是纯味的南瓜汤,也可以搭配土豆,胡萝卜一起做浓汤。 -使用的厨具:搅拌机、煮锅
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