““不知道什么时候开始，从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了，而且特别爱吃五花肉，所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧，次次被扫光，今天在叉烧肉中加了点芋艿，裹着肉香的芋艿也特别好吃！” ”
食材明细
芋香叉烧肉的做法步骤
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1准备材料
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五花肉切成小块
3
在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥
4
捞起用温水冲洗一下沥干水份
5
起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香
6
放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒
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稍后加料酒、老抽
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再加入几勺叉烧酱
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翻炒至均匀裹上酱料即可关火
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毛芋去皮切成片
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将烧过的肉排入碗底
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上面铺上芋片放锅里隔水蒸
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中火半小时即可
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倒扣在漂亮的碗中
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上面撒点葱即可
使用的厨具：炒锅
