鸡汁灌汤包的做法

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“灌汤包,讲究的是皮薄馅大多汁,一口咬下去,汤汁四溢。倘若斯文一点,咬开一个小洞,一边慢慢地吸允汤汁,一边细细地品味肉馅的鲜香,可真是一种享受呢!”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡汁灌汤包的做法的做法步骤

  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:1
    1
    将做好的“冻冻”从冰箱中取出,剁碎;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:2
    2
    放入肉馅中搅拌均匀,皮冻和肉的比例约1.5:1 (我这次准备的皮冻还是有点少);
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:3
    3
    面粉加温水和成面团, 加盖醒发约15分钟取出,擀成比饺子皮稍大一点的汤包皮;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:4
    4
    将包子皮放入掌中,加入馅料,包成包子;蒸笼里用鲜玉米皮或菜叶铺底,包子置于其上;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:5
    5
    水开后入锅蒸制8分钟即可出锅食用,食用时可蘸点姜丝醋解腻;
  • 鸡汁灌汤包的做法的做法步骤:6
    6
    瞧:咬开一个小洞,汤汁立马流满汤勺,滴到了醋碗里。
  • 1、包子皮用温水和面,蒸好的包子皮才不硬;  2、小笼汤包皮薄易烂,蒸笼里可垫上菜叶或玉米皮,防止皮烂漏汤。 -使用的厨具:蒸锅、煮锅
    所属分类: 主食   家常菜  

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