““放暑假时，家里有小朋友来，做了一个炸翅根，两种口味。一种是原味的，另外一种是孜然味的。炸好的翅根金黄酥脆，外焦里嫩，小朋友们很喜欢。” ”
食材明细
炸翅根的做法步骤
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1鸡翅根洗净，用刀在两面各划两刀。
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葱姜切丝。
3
取碗一个，放入一半翅根，加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀。
4
另取一碗，放入翅根加入浓香孜然腌料和少许水拌匀。
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拌好的翅根分别装入保鲜袋中放入冰箱腌制过夜。
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腌好的翅根先沾一层淀粉。
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再拖一层鸡蛋液
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最后沾一层面包糠。
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依次做好。
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锅中加入适量油，五成油温时下入翅根炸至定型后转小火炸熟。
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捞出沥净油。
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待油温升至七八成热后，复炸一下控净油即可。
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食用时可配上椒盐或蕃茄酱。
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外焦里嫩，鲜美多汁。
使用的厨具：炒锅
