““放暑假时,家里有小朋友来,做了一个炸翅根,两种口味。一种是原味的,另外一种是孜然味的。炸好的翅根金黄酥脆,外焦里嫩,小朋友们很喜欢。” ”
食材明细
炸翅根的做法步骤
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1鸡翅根洗净,用刀在两面各划两刀。
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葱姜切丝。3
取碗一个,放入一半翅根,加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀。4
另取一碗,放入翅根加入浓香孜然腌料和少许水拌匀。5
拌好的翅根分别装入保鲜袋中放入冰箱腌制过夜。6
腌好的翅根先沾一层淀粉。7
再拖一层鸡蛋液8
最后沾一层面包糠。9
依次做好。10
锅中加入适量油,五成油温时下入翅根炸至定型后转小火炸熟。11
捞出沥净油。12
待油温升至七八成热后,复炸一下控净油即可。13
食用时可配上椒盐或蕃茄酱。14
外焦里嫩,鲜美多汁。
使用的厨具:炒锅