““友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。” ”
食材明细
苏式五仁月饼馅的做法步骤
-
1用料
2
各种干果仁切碎3
所有果脯也切碎丁4
将碎果仁倒入大碗5
混合均匀6
加入果脯碎丁7
混合均匀8
加入胡椒粉9
加入生抽10
加入芝麻油11
加入花生油,拌匀12
加入冰肉,抓匀13
倒入白糖,混合均匀14
倒入水抓匀15
加入糕粉抓匀16
最后成为能捏成团的状态
各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉