苦瓜爆鱿鱼

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  准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；

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烧锅水，水开后下入鱿鱼片；

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鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；

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水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；

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小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；

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锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；

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再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；

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加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，

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最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；

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盛入盘中。