老婆饼

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  1

  锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮

2

煮到起泡泡，都融化了

3

加入糯米粉

4

不断的搅拌，糯米粉会很快熟的

5

炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，拌匀就关火！

6

这样馅就做好了，装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏

7

先制作水油皮，将水油皮的所有材料混合

8

揉成面团即可

9

油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合

10

揉成团即可

11

这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟

12

然后将水油皮，油酥，糯米馅，都分成均匀的小份

13

取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团

14

将口子收紧

15

将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟

16

再小圆面团擀成长条

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由下往上的卷起来

18

将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟

19

将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形

20

再次从上而下卷起来

21

将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟

22

将之前做好的糯米芝麻陷分成均匀的小份

23

再取一个小面剂擀成一张圆皮

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包入一小份糯米馅

25

包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状

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将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液

27

等几分钟后，用刀划上三刀口

28

再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，200度中层16分钟左右即可