香菇虾米芥菜饭

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“咸饭(菜饭)应该是闽南人最经常煮的,花样也很多,几乎什么菜都可以煮,我也很爱吃,在家里的时候,老妈就经常煮,芋头饭,包菜饭,排骨饭。。。 现在在外面,什么都要自己煮,就是没有妈妈的味道~不过还是好吃的,嘿嘿~”

食材明细

主料
辅料
配料

香菇虾米芥菜饭的做法步骤

  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:1
    1
    先把几个人吃的米的量洗干净放着
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:2
    2
    干香菇提前泡一会,我这次买的香菇很容易泡开,可能受潮了吧,洗干净切条
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:3
    3
    我把五花肉上面的瘦肉分开切,另外的忘记拍了
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:4
    4
    芥菜洗干净,梗和菜叶切好分别放在两个盆里备用
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:5
    5
    准备好小虾米
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:6
    6
    切点蒜头粒,洗一颗蒜,把头和叶子切好备用
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:7
    7
    热好锅,把五花肉放进去煸出油,不够的话,倒点油进去,更快煸干一点,直到变红色的,很香
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:8
    8
    之后就把蒜头放进去爆香
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:9
    9
    再放进香菇,炒一会
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:10
    10
    然后就把瘦肉倒进去翻炒,加点盐,鸡精,生抽,料酒,这时候香味就出来了
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:11
    11
    再把芥菜梗倒进去翻炒一会
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:12
    12
    芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒,菜叶翻炒几下就可以了
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:13
    13
    我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的,再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽,增色,这样米跟菜融合,也比较入味
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:14
    14
    差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦,水量以个人习惯放吧,要吃跳一点就少放点水,软一点就多一些水,我这次买的大米,比较耗水,水都要多放,不然煮起来,干干的
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:15
    15
    其实电饭煲煮饭很快的,不用30分满,不过等电饭煲跳起来之后,我都是拔掉插头,让饭再闷一会
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:16
    16
    开吃拉,真的很香,特别是五花肉特好吃
  • 香菇虾米芥菜饭的做法步骤:17
    17
    煮饭前,我已经先把排骨放下去炖汤了,加点薏仁,党参,冬瓜,清香,配上芥菜饭,超级搭档!
  • 使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 主食   家常菜   农家菜  

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