#春食野菜香#凉拌野扁豆秧

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  野扁豆秧摘洗干净

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放入开水锅中

3

焯一下捞出

4

放入凉开水中浸泡一会儿

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大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中，加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁

6

野扁豆秧挤干水分放入盆中，抖散开

7

倒入味汁

8

拌匀

9

装盘