““鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 国庆从运河弄回来的野生鱼一直在家里养得活蹦乱跳的，老公怕杀生，所以这么多的鱼一直不见少。逼得没办法，我今天第一次杀鱼，在鱼缸里捞去捞来，都机灵极了，可怜的鱼，在运河里多自在呀，哎.......闭眼抓了两条。都清理干净了，鱼儿还在动，我用最快的速度希望减轻鱼儿的痛苦，哎，一边杀鱼一边难过。 耐心做着鲫鱼汤，实现鱼儿的最大价值吧......” ”
食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1准备原材料，鱼清洗干净，内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜。（最好准备几片生姜炖汤的时候放入，我今天家里没有就用葱姜蒜末代替了）
2
靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋
3
两边各切几刀，放入适量盐和料酒腌制半小时
4
豆腐切成小块
5
锅中放入猪油烧化
6
鲫鱼用厨房吸水纸洗掉多余的水分后放入锅里
7
煎至两面略微黄色
8
倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟
9
加入豆腐，再煮三分钟
10
放入适量盐调味，撒上葱花出锅
一：鲫鱼要买新鲜的；二：鲫鱼一定要清理干净肚里的黑膜；三：鲫鱼的咽喉齿去掉有助于去腥；四：鲫鱼的筋抽掉会减少腥味；五：用猪油煎的鱼，熬出来的汤更浓白；六：要中火至大火熬汤；七：水一次性加够。 -使用的厨具：炒锅
