酸甜烤排骨

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  1

  排骨清洗干净，切成大块。

2

将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。

3

排骨盛出用温水洗干净备用。

4

胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。

5

将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。

6

加入配料煮开。

7

转小火炖40分钟。

8

将排骨盛入一个大盘里。

9

在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。

10

用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。

11

加入红甜椒再翻炒半分钟左右。

12

倒入剩余的材料。

13

煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。

14

将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。

15

将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。