盐水猪手

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  简单的材料（先煮猪手，虾暂放冰箱）

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用料理锅煮沸水，把猪手煮出血水，过凉

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烧热料理锅，下点油，爆香姜片

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下猪手，中火爆炒一会

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加入适量沸水、调味料与辅料（香叶、茴香、桂皮、八角、干辣椒），小火煮1小时左右

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猪手煮的有点软熟的时候，准备做剁椒虾

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虾从中间破开，虾壳连着不要完全切开，蒜头、指天椒剁碎末与盐、糖、鸡粉、色拉油混合好，葱与香菜切

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在WOLL多功能料理锅蒸屉内放入碟子，把虾开口朝上排在碟子里，剁椒材料填在虾内

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料理锅蒸屉连碟子一起放在正在煮猪手的锅内

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加盖中火蒸10分钟

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虾在熟后，开盖，洒入葱与香菜，取出上桌

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在煮好的猪手内洒下葱花，上碟