肉炒疙瘩豆

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“芥菜的地上部分叫雪里蕻,地下部分的根叫大头菜,把根用盐水腌了的,就叫水疙瘩,这水疙瘩是咸菜的一种!水疙瘩切成丝,搭配五花肉丝和泡好的黄豆一起炒,营养丰富,还特别的下饭。”

食材明细

主料
辅料

肉炒疙瘩豆的做法步骤

  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:1
    1
    黄豆提前一晚泡上
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:2
    2
    泡好后捞出备用
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:3
    3
    水疙瘩一个
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:4
    4
    切丝
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:5
    5
    泡水,用手反复抓一会儿,这样就不会很咸,再换水泡一会,最后洗净捞出备用
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:6
    6
    五花肉切丝,肥的单独挑出来一些备用
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:7
    7
    锅内加入九三非转基因葵花籽油,温热放入肥肉,小火煸出肥油
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:8
    8
    加入五花肉丝煸炒,颜色变白再放葱姜末,煸出香味后放入酱油煸炒
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:9
    9
    倒入黄豆,炒到豆裂皮即可加入盐(这一步的盐要依据水疙瘩丝的咸淡来加)
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:10
    10
    放入水疙瘩丝煸炒
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:11
    11
    炒到疙瘩丝变软马上加入蒜末,翻炒几下即可出锅
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:12
    12
    成品图!
  • 肉炒疙瘩豆的做法步骤:13
    13
    成品图!!
  • 1 水疙瘩很咸,切好丝后泡水的时候用手反复抓,会很快去掉咸味2 炒制的时候依据疙瘩丝的咸淡来放盐 -使用的厨具:炒锅
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