““豆豉与豆瓣酱都是咸的,所以不用再另外放盐,如口味较重或觉咸味不够可自行添加。” ”
食材明细
盐煎肉的做法步骤
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1里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。
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开火,油热后,迅速放入肉片打散。3
肉炒变色后,将肉片推至一边,放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。4
炒出红油后,将肉滑下一起翻炒均匀。5
倒入蒜苗继续大火翻炒。6
炒至蒜苗发软即可关火出锅。7
盛盘,很下饭的哈,呵呵。
全程保持大火,油不要太多,肉中加油拌匀是为了使其放入锅中时容易打散不烂。