香芋蒸鸡腿

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  材料图。　　　　　　

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鸡腿去骨。

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将去骨后的鸡腿用刀背锤松，加葱姜碎，盐、料酒生抽老抽腌上

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香芋去皮后切成厘米丁。

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平底锅刷油烧热，腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。

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小火煎出油，翻面

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六七成熟时出锅，改刀成一口大小的块。　

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取一大碗，将香芋入在碗底，煎好的鸡肉放在上面，倒上煎肉的汤水，可以添加葱姜碎，上笼蒸十五到二十分钟

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出锅倒在盘子中，放上葱花即可上桌。