““香辣软嫩十分好吃~！妈妈做的~~~” ”
食材明细
香辣酱牛肉的做法步骤
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1牛腱子肉切块 泡去血水控干。
2
用高压锅烧热水 放入牛肉焯一下 去掉血沫 捞出重新烧一锅水放进去牛肉煮开，加入盐、料酒。
3
锅里烧热油，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、肉蔻等调料炒一下。
4
放入葱段姜片蒜瓣 炒香。
5
加入小尖椒 炒香 倒入煮牛肉的锅里。
6
另起锅热油 炒一些郫县豆瓣酱，也加到煮牛肉的锅里面。
7
洗干净锅 烧热 倒一些白砂糖到锅里，慢慢烧化。
8
继续加热 边烧边用筷子搅拌，到如图的样子即可关火。
9
把糖色倒入煮牛肉的锅里面 翻炒一下。
10
加入一些味精 ，生抽，盖上高压锅盖，等到冒气儿 开始计时。
11
十五分钟就可以关火。出锅
辣椒酌情哦 如果不是很能吃辣椒就不要放太多哈。 -使用的厨具：高压锅、炒锅
