红酒焖牛排

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  1

  原料：牛排1000克。

2

先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

3

备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

4

锅中烧热适量油，下入牛排。

5

翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

6

调入生抽和老抽，翻炒上色。

7

从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）

8

烧开后转入砂锅中，调入红酒。

9

盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

10

焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。