““一般做花蛤是不用放辣椒的，盐也不放，只放点蒜蓉就足够的鲜香了，但我家的“私房”菜谱中是无辣不欢的，在花蛤里放些辣味十足的小红椒，在卖相上增加了吸引力，味觉上也多了一种口感~~~又鲜又辣的汤汁包裹着香滑软嫩的花蛤肉，你说能不好吃吗~” ”
食材明细
香辣花蛤的做法步骤
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1主料准备好
2
花蛤用盐水泡2个小时，吐尽泥沙
3
蒜、葱、辣椒切小丁
4
锅里放适量油，烧至6、7层熟放蒜蓉爆香
5
随后放花蛤拌炒
6
放入辣椒，大火拌炒至花蛤全部开口
7
关火，撒上葱花即可出锅
使用的厨具：炒锅
