““《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。” ”
食材明细
《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷的做法步骤
-
1准备蕨根粉。
2
用凉水清洗一下。3
蕨根粉凉水下锅,开锅煮一分多钟关火,再泡一会,泡到没有硬心。4
泡好拿出来放凉开水里面。5
蒜切沫,葱切沫,青红辣椒切小段。6
凉锅放入花椒,用最小的火慢慢煸炒,炒到花椒颜色变深就拿出来放凉。7
用擀面杖,压成细粉,每次我喜欢自己做花椒面,只为了香。8
热锅放油,放青红辣椒。9
放一些葱。10
放蒜,就可以了,趁热的时候放入盐拌匀。11
准备一个碗汁,放白醋,生抽,白糖,红醋,鸡精调匀。12
先倒入碗汁。13
撒上花椒粉。14
浇上辣椒油。
使用的厨具:炒锅