虾仁坚果沙拉

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““十二岁那年，我跨进中学的校门，那年的九月一，我第一次离开妈妈的怀抱，带着行李去学校住宿，开始学习独立的成长.....。对于十分念家的我，曾经多少个夜晚，泪水湿透了床单，但因为每晚都有老师巡视寝室，所以从来都不敢哭出声来，只是蒙着被子悄悄的流泪，眼睛肿了，鼻子也肿了，没力气了，接着也就睡着了......。星期一、星期二、星期三......，终于，到了星期六，多么让人高兴的日子啊，总是一大清早就起来收拾要带回家的东西，只要一上完上午最后一节课，就飞奔着往家跑，那脚步是多么的轻盈，那心情是多么的欢快！因为太想家，太想爸爸妈妈.....。在家住上一晚，睁开眼就到了星期天，下午就要返回学校了，总是从中午的时候开始，就觉得心里堵得慌，一点、二点、三点、四点，终于再也不能等了，于是又含着眼泪离开家门，妈妈总是送我到村口的小溪边，然后语重心长的重复着，让我一定保重自己的身体，在一番拥抱过后，我才依依不舍的跟妈妈挥手。其实那时懵懂的我，真的不太明白，到底什么是保重身体。如今的我，早以做了孩子的妈妈，也早已明白什么是身体，什么是保重。” ”

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  鹌鹑蛋煮熟，去壳，胡萝卜和西兰花改刀成小块，虾备好。（先煮鹌鹑蛋，再准备其他配料，这样不让费时间）

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锅中烧开适量水，滴入几滴食用油，下入胡萝卜块煮约1分钟。

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再下入西兰花，焯水至断生，捞出。（因为西兰花容易熟，所以后放）

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虾去头去壳去虾线，如开水锅焯熟。

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煮好的鹌鹑蛋去壳后对半切开。

6

把鹌鹑蛋、杏仁、虾仁、西兰花、胡萝卜，全部放入大碗里。

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调入约两汤勺的丘比凯撒沙拉汁。

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轻轻拌匀即可食用。